“老巷子”小吃城要在鲁巷商圈开新店，老板张俊考察了两个月，还没有找到合适的地点。

    条件好一点的大多是二楼甚至顶楼店铺，要不就是地点偏远，“一楼门 店太难找了。”张俊说。

    “好吃好”小吃城老板欧阳涛也面临这样的问题。今年上半年，地处商业繁华地段的街道口数码港邀其入驻，那附近高校多，人流量非常大，可欧阳涛最终选择了放弃。因为，数码港提供的门面在二楼。

    记者发现，目前稍有规模的小吃城都开在一楼，如民生甜食馆、户部巷徐东分店等，而且生意都不错。是什么原因让小吃城老板青睐一楼门面？

    “小吃生意适合开在一楼，二楼阻隔了人气。”欧阳涛说，去年12月，好吃好开到青山一超市二楼，原以为商场的人气肯定带旺小吃城，岂料新店每天仅1000多元的营业额，还卖不过楼下一牛肉面店，维持了3个月，最终关了门。

    户部巷管委会有关负责人介绍，2004年，户部巷小吃曾准备引进到武昌南湖中央花园小区。他们考察发现，居民多是上班族，早上“时间紧”，居民不愿爬楼过早；而中午、晚上有时间，居民都希望吃点米饭和特色菜，小吃不能满足他们的需求。最后，户部巷放弃此地，此后，来该处开店的小吃几经沉浮也验证了他们的担忧。

    市餐饮协会相关负责人称，小吃不同于一般餐饮，快、热、鲜是吸引吃客的最大优势，一楼可以最快时间满足消费者的生活节奏，而二楼虽只一楼之隔，但顾客的消费习惯决定他们不愿花力气吃这种快餐食品。