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咖啡馆开店三部曲
[日期:2008-05-19]  来源:    作者:  

三、经营中

任何店都要一个试营期,也是真正接触和了解市场的过程。在这个试营期过程中,也是经营者真正接触客户的过程中,在这个过程我们要做好以下的工作:

1、与客户的真正接触,了解客户的反馈,分析开店前的策划与实际经营的不一。
2、建立客户档案管理,随时与客户保持联系,或者建立会员制,时不时搞些活动。
3、分析店的经营状态,对产品做一个完全的分析,主要对品质要有一定的保证。
4、员工的经营理念的调查与接受再培训。