效益分析
一杯汽水的成本为0.25元，零售价1.5元，两个人每天可做汽水上千杯，按每天销售100杯计，利润每天100×1.25=125元；一杯果汁的成本是0.5元，零售价3元，按每天销售50杯计，利润每天50×2.5=125元。如果扩大经营后，销售牛奶、咖啡等饮品也都能获得不错的利润。除去工人工资，原料成本，水吧的利润一般都在两百元以上，月利润至少也有6000左右，投资回报率比较高，而且，水吧的销售旺季长，每年3—10月都是销售旺季。
炎炎夏日里,手捧一杯美味的果汁饮料,置身于清凉舒适的场所中,那是何等的惬意.经营一家具有特色的饮品店一定会大有市场。
坐在大大的落地窗前，看着屋外暖暖的夕阳，昏黄的烛光，低头浅啜一口美味的饮品，想想心事，看看行人，是许多小资的追求。随着人们收入的增多，具有小资情调的人日渐增多，他们的涌现，带来了特色水吧的诞生。开水吧，成本不大，简单易行。
项目特点
特色水吧说穿了就是一间专卖饮品的小店，但是需要给它蒙上浪漫的外衣，这样才能吸引顾客光临。水吧的面积可以不用很大，但是在装潢上必须要有自己的特色，长长的玻璃窗，里面的桌椅和吧台都要具有特殊的情调，还要准备一些舒缓的音乐。外面的装饰也要显得与众不同，要使人们从街上远远看见便会为之吸引。
经营品种要丰富，一方面认真考虑当地人的习惯，有些地方的人喜欢喝果汁，有些地方的人则更爱汽水，这个要具体分析；另一方面，也可以引入一些“洋玩意”，噱头销售效果一般也都不错。例如西方人们习惯饮用的“soda-water”：从功能上讲，长期饮用不但可以起到健美、美容的作用，而且还可以消除疲劳，促进肠胃蠕动，有助于食物消化和营养吸收，增强人体的免疫力，从而达到预防、保健的效果；从营销上说，这是被外国人推崇的饮品，对于国人比较有吸引力。
资金投入
开水吧不需要很大的门面，20—30平方米就可以，靠近购物广场或者餐饮集中地比较合适，因为面积小，租金不会太贵。但是，由于特色水吧对店面装修的要求比较高，因此，前期的装潢投入是一笔较大的开支。设备、制汽水机5台，按目前的市场价，大概是2000元。桌椅5套，一次性纸杯若干，各种水果浓缩汁10瓶，共计2200元。
营销建议
1、特色水吧最好开在本县、市繁华地带，店面一定要明显。
2、开业当天可采取免费试饮等促销方式让更多人了解认识。