部门主管在日常工作中不仅要抓好本部门的日常工作,同时也要协助作好场馆的全面管理。部门主管要抓好日常工作,就要坚持四勤,即:勤看、勤走、勤动手、勤动脑。
勤看:场馆服务面广,在无形中增加了各服务点的日常维护和保持的工作量。这就需要部门主管要勤于查看:各服务点的卫生是否达到要求;物品摆放是否规范;服务的设备设施合不合客人的要求;对客人提出的要求,部门服务人员是否及时办理;在服务过程中人员搭配是否合理;是否存在一些人清闲,一些人却忙碌的现象,等等。
勤走:场馆服务从整体上说,在各服务点基本保持了一定的一贯性。部门主管不要只看服务的一贯性而忽视了加强管理的必要性,要达到深入管理,就必须对服务情况有具体的了解。据此,部门主管就不要形成自我封闭的状态,不要只限于在办公室看文件,听汇报,把工作浮于表面,这样就会逐渐脱离基层,就会不知道服务的具体化、细致化,就不能掌握员工的思想动态,就会在部门整体服务质量的提升上大打折扣。
勤动手:部门主管在场馆管理中起着承上启下的作用。对上,要求其承担相应的管理责任,落实经营管理目标;对下,要抓好日常经营管理,起到对日常服务的提升及临时性补位的作用。这就要求部门主管不能将自己绝对“管理者化”,对看到的问题或发现的问题,要有主动服务和及时处理的意识,不要仅以“管理者”的身份自恃,对刚才提到的问题只知道要求自已的员工赶快怎么做或应该怎么做,等等。例如:如某经理在巡查中发现地上有一只烟头,但自已却没有去捡起,而是要求自已的员工赶快去捡。这其实在无形中淡化了场馆的整体服务意识,变相增加了员工的工作量(可能被叫的员工正忙着另外的服务),而影响了整体的服务质量。
勤动脑:场馆服务可归结为:“基本服务→问题总结→处理、提高→基本服务”的循环过程。那部门主管如何发现问题,处理问题并加以提升呢?我们总不能等到客人来发现问题并加以投诉才认为我们的服务存在问题吧?其实这就要部门主管具有相当的问题自查能力和改善能力。这种能力,是部门主管在日常观察的基础上,有针对性地总结、分析(始终站在管理者与顾客的双重地位上来看待)而练就的。只有具备这种能力,才能有效的确定合理的服务规范,并运用到实际的服务和管理中去。