美萍咖啡厅专家管理系统使用帮助    
    美萍咖啡厅专家是一款专为中小型餐饮企业设计的经营型管理软件，可在多种类型电脑设备上进行全触摸屏操作也可以键盘鼠标操作，界面简洁、操作直观、无需培训、技术成熟，完全切合咖啡厅行业特点，更优化消费点单和结账流程，一单更快只需2秒完成，彻底解决点餐中的各种困扰，让咖啡厅收银真正又快又好；后台有完善的各项管理和强大的报表统计，让您的管理真正简单到底！广泛适用于咖啡厅，咖啡馆和各种西式餐馆企业。

 10多年行业软件专业经验，用户遍布 所有省份，超过6000家企业成功运营的经验。选择美萍咖啡厅专家管理系统是您更佳的选择！
    美萍网络技术有限公司是一家以软件开发、业务为主的科技型公司，成立于1999年，公司现有员工90余人，全部具有大专以上学历，公司位于国家级郑州高新区软件园内，被中华人民共和国信息产业部河南信息产业厅认定为高新软件企业，获得软件企业认证书和软件产品认证书。公司多年来致力于安全软件，行业管理软件，企业软件的开发，产品在 范围内得到了广泛的应用，其用户包括国家图书馆，首都空管局等国家大型机关，事业单位以及广大行业用户等，得到各行各业用户的一致认可和好评。
    公司下设安全软件事业部，行业软件事业部，软件业务部，客户服务支持部等机构。公司的实力正在不断壮大，并且有多种新产品正在开发中，美萍公司将不断提供给广大用户更多功能强大，简单易用的软件，坚持实用为主的思路，努力开发具有 特色的安全、管理软件，为提高 信息化管理水平不断努力。
一、硬件配置提示：
 
1.推荐使用触摸屏POS收银机，支持双屏显示。
2.支持LCD单行8位中文客显。
3.前台小票打印机支持58mm和80mm尺寸。
4.后厨小票机推荐使用带切纸功能，尺寸80mm的打印机，必须是网口。
5.支持标签打印机。
6.小票机和标签机强烈建议使用一下品牌：佳博，北洋，芯烨和爱普生。
7.会员卡支持磁条卡、ID卡和IC卡。
8. 支持大华，顶尖系列串口电子秤。
二、适用对象：
 

广泛适用于咖啡厅，咖啡馆和各种西式餐馆企业。

三、产品优势：
 
1、 全面触屏化操作，在不增加操作复杂度的情况下为用户提供更加便捷的操作和更强功能。
2、 支持退换菜，赠菜，添加菜品等功能
3、 支持挂单和取单功能。
4、 支出收银端双屏显示。
5、 支持后厨小票打印，前台账单打印
6、 支持快餐外卖功能，强大的外卖管理
7、 支持单菜品特价、会员价等优惠设置
8、收银结账支持现金、储值、银联卡、微信支付、支付宝、代金券和美团点评验券等多种付款方式联合结账。
9、 会员实行分级管理，一张卡片同时支持折扣和储值功能。
10、会员卡支持磁卡、IC卡、ID卡
11、强大的商品管理功能，商品分为单菜品、商品、原料和套餐4类。
12、有全面财务管理模块
13、支持套餐管理并且支持可灵活选择的可选菜品。
14、特价菜可以设置为某个日期段内的某个周几的当日的哪个时间段，灵活方便。
15、实用的会员价设置
16、完善的营业统计查询系统
17、可以实现分店连锁功能，会员通过TCP模式实现全部店面的充值和消费。
18、贴心的邮件自动备份和短信群发功能。
四、开始使用本系统：
 
第一步：安装本系统，利用自带的数据初步了解和使用咖啡厅专家系统。
第二步：正式营业前要按照以下顺序进行设置
1.数据管理中的初始化，把所有数据清空以为录入自己需要信息做好准备。
2.也可以使用数据管理中的初始化下的使用向导来完成以下操作。
3.公司信息
4.员工信息
5.仓库信息
6.会员类型
7.充值方案
8.商品类型
9.后厨打印机
10.计量单位
11.菜品做法
12.商品信息
13.供应商信息
14.邮件备份
15.短信提醒
日常基本业务操作：
1、 堂吃餐台式消费：后结账模式
2、 堂吃快餐式消费：先结账模式
3、外卖消费：在点餐窗口选择菜品并使用外卖暂结即可完成。
4、退换菜：在点餐窗口进入新近账单选择需要退换菜的单据即可完成。
 

介绍各功能模块及操作方法：
一．系统主页面：包括各个子模块和每个子模块包含的功能模块，页面下部标明软件的版本号和厨打服务状态、连锁店服务状态。
 
介绍各功能模块及操作方法：
1.堂吃点餐消费：从系统主界面→前台收银
 
 
 
 
 
2.外卖点餐消费：菜品选择和堂吃一致，不同的是结账需要点击外卖暂结按钮。
3.退换菜操作：只有堂吃和外卖收过款后才能在新近账单的单据中进行此操作。
三．各功能项的介绍：
1.菜品沽清：分为临时沽清（隔天自动转为正常状态）和餐段长期沽清（如胡辣汤只在早餐供应，则每天超过早餐时段，胡辣汤自动进入沽清状态）。
2.套餐的操作：分为固定菜品（必选菜品）和可选菜品（任意取舍）
 
3.后厨打印状态：前台可以随时掌控厨房打印机的运行状况。
4.前台方便的新增会员和充值业务：
5.前台交班：可以按照每个机台交班，也可以采用按班次交班（所有的前台同时在一个机台交班）。
6.前台取餐叫号：
7.公司信息管理：系统管理→店铺信息
8.员工信息管理：系统管理→员工管理
9.会员类型和充值方案设置：系统管理→会员类型设置和会员充值方案
10.系统参数：系统管理→系统参数，管理软件的全局设置。
11.本地设置：系统管理→本地设置，只对当前电脑有效。
12.后厨打印机管理：系统管理→后厨打印机管理
13.增加本店的菜品和商品：商品管理→商品信息
14.店面的促销和商品的优惠：商品管理→促销管理，特价管理和会员价管理
15.会员信息管理：业务管理→会员管理
16.双屏管理：业务管理→双屏设置，可以让顾客面对的屏幕显示广告画和广告语，还有消费账单。
17.财务管理：包括收入管理、支出管理、收支项目管理、单据收付款和资金明细表。
18.库存管理：
19.全面的统计查询：
20.附加功能：邮件自动备份和短信群发功能
 
五.名词解释：
 
3.1、沽清：
 

指某个菜品现已售完或本餐段不能提供时而采取的一种操作，可避免顾客选取不能提供的菜品；临时沽清：营业中突然卖完的菜品可采用此种沽清方式，菜品补充后，可在沽清列表中删除或等到沽清重置时间即可转到可售状态；长期沽清：也叫分餐段沽清，只在一天中的若干个餐段自动停售，每日循环。
3.2、沽清重置
 

在某一个设置好的时间点把临时沽清的菜品状态全部改为可售状态，此操作的原因是店面每天都要补充商品和原料；沽清重置不会改变长期沽清菜品的状态。
3.3、堂吃：
 

是指顾客在店内完成点餐和食用（或打包）的就餐方式。
3.4、外卖：
 

是指接受电话订餐、送餐的就餐方式。
3.5、收支项目：
 

是指与店面经营活动无直接关系的收支行为，如废品收入、缴纳税款、发放工资等，要计入经营成本和利润。
3.6、收入管理：
 

.是指与店面经营活动无直接关系的收入，包括废品收入、利息收入等，要计入经营利润的。
3.7、费用支出：
 

是指与店面经营活动无直接关系的支出，包括缴纳税款、卫生费等，计入经营成本。
3.8、财务进款：
 

是预置的特殊收入项目，通常是店面进行某项资金支出而库存现金不足，店主补充现金库用于支付的行为，这类资金不计入营业利润。
3.9、财务出款：
 

是预置的特殊支出项目，指店面现金库存过多，将超出留存标准的现金上交店主的一种方式，这种资金不计入营业成本。
3.10、员工岗位：
 

按店面工作设置岗位，岗位预绑定软件操作权限，大幅降低店主的设置难度；其中普通员工是一般工作人员不能登录本系统。
3.11、
 

权限管理：用来限定员工的软件操作范围，每个岗位对应一个权限组，还可以灵活增减个人权限，达到灵活分配员工工作任务的目的。
3.12、折扣底限：
 

是某个员工在单独1笔业务单中能给出的更低折扣限额。
3.13、免单限额：
 

免单限额：是某个员工在单独1笔业务单中能做出的更大减免金额。
3.14、餐段：
 

按习惯将一天划分为4个用餐时间段，方便管理营业数据；某个餐段的结束时间就是下一餐段的的开始时间，24小时循环；注意安排好各个餐段的起始时间，不能重复或越位。
3.15、邮件自动备份：
 

发送时间请选择营业空闲期，以免影响软件运行速度；若邮件接收不到，请在自己的邮箱设置里面进行正确的参数设置；
七、技术支持
 

技术支持热线：

    周一至周五：9：00-18：00

    周六：9：00-12：30

    Tel：(0371)68749676 68750570 68725164 63287209 63350910 60270911 60270912

传真：

    Fax：(0371)68750570

电子邮件：

    E-mail： info@mpsoft.net   tech@mpsoft.net


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