目前餐饮业这种售价“跟涨不跟跌”的做法，是否属于损害消费者利益的行为？消费者又应该怎么办？市消委会相关人士告诉记者，在市场经济环境下，餐馆酒楼、面包店的食品价格都不属于国家规定的限价商品，目前价格涨跌主要受市场因素的影响。对于那些缺失社会公德的经营者，消费者完全可以通过自己的选择权来表达自己的意愿。
市物价局价格管理科相关人士告诉记者，服务业不属于政府限价行业，只要经营者没有违反相关法律法规，物价部门也就没办法对其价格进行管制。今年下半年以来，包括粮食、食用油、肉类等多种食品原材料价格下降，但目前大多数餐馆酒楼及面包店的经营者都没有跟进下调价格，这里面除了涉及到经营者自身利益之外，还涉及到多方面的因素，降价的步伐也有一定的迟滞性。
电子科大中山学院经管系主任姚泽有教授认为，任何企业都是追求利润最大化，而涨价是其中最好的办法之一。所以，虽然目前食品原材料价格有所下降，但大多数餐饮业商家是不愿意主动降价的。对这种行为，只要其中不出现价格垄断联盟，也没有违反其他价格法律法规，市场监管部门也就无法对其干涉，消费者也无可奈何。当然，一个有社会责任感的经营者，一家希望打造百年老店的企业，应该根据市场变化来适度调整经营价格。如果餐饮业坚持不降价，虽然眼前能多赚点利润，但其实是严重损害自己企业的形象和声誉，只要消费者认为你是唯利是图的企业，他们完全可以用脚投票而抛弃你。