中国人用餐排坐的讲究知多少？
| [日期：2009-06-24 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套 饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。 作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
防止误坐了主人位子，你一定要等主人邀请之后再入席，懂礼貌的你当然也应该等长辈们落座之后，再坐下
几天前你收到朋友的邀请函，邀请你周末参加他的生日宴会，是一次中餐聚会。6点，你准时赴约，客人们也都到齐了。中餐讲的是热闹，所以一般都用圆桌，这和西方的长形餐桌不一样，主人的身份不容易通过位置来辨认，为了防止误坐了主人位子，你一定要等主人邀请之后再入席，懂礼貌的你当然也应该等长辈们落座之后，再坐下
中餐的食物一般都放在圆盘转桌上，方便大家取菜。一道菜肴上桌，也许它正好在你面前，那你也不必太拘泥，可以先夹一筷在自己碗里。而如果上来的菜不在你面前，你可千万不能抡起圆盘转桌就转到自己面前，或者起身跨过半张桌子去取民以食为天，中国的饮食文化驰名世界，中餐礼仪当然也声名远播。但随着时代的变迁，饮食文化正向多元化发展，西风东移的现象也日渐看涨，中餐中的很多古老礼节早已消失殆尽，但作为礼仪之邦，决不能只为了口腹之欲，而忽略了起码的礼貌，我们应该维系优雅的用餐礼节，这除了体现个人的素养之外，更能提升中餐的品质与内涵。
那么今天来和大家一起对中餐礼仪温故而知新
几天前你收到朋友的邀请函，邀请你周末参加他的生日宴会，是一次中餐聚会。6点，你准时赴约，客人们也都到齐了。中餐讲的是热闹，所以一般都用圆桌，这和西方的长形餐桌不一样，主人的身份不容易通过位置来辨认，为了食物，这样不但妨碍了其他客人用餐，也会给人留下不好的印象。不要急，主人会按顺序一一分配给在座各位的。
当然你也不能太客气了，偶尔主动转动圆盘转桌也是必要的，这也是你表现出对菜肴的满意。中国人吃饭图的就是热闹，客人吃的高兴了，主人当然有面子。因为餐桌上餐具、食物比较多，所以转动圆盘转桌的时候一定要看清楚周围是不是有碗筷杯子，否则很容易出现击倒一排多米诺骨牌的尴尬场面。
还有，圆盘转桌一般要按照顺时针转，而且要看清楚有没有其他客人正在夹菜，否则别人以为你要抢他的菜呢。
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