夏日天气炎热，人们都喜欢在饭桌上喝点啤酒。虽然有些营养学家列举了一系列啤酒的营养与保健功效，但夏季大量饮啤酒，除了会引起胃肠不适外，还会对心脏、肝脏及肾脏造成不良影响，甚至还潜伏着患痛风的危险。喝冰镇啤酒危害更大，大量饮用会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。
过量饮用啤酒可能会造成如下几种危害：
胃肠不适
酒桌上有句行酒令：关系铁，喝出血。在现实中，我们也确实会遇到一些大量饮酒后胃出血的病人。夏季，大量饮用啤酒容易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和返酸等症状。严重的会造成胃出血。冰镇啤酒更会使肠胃道温度突然下降，毛细血管骤然收缩，从而诱发胃肠炎，出现痉挛性腹痛和腹泻。
这种病人最初的表现主要是恶心、呕吐;然后才会出现腹泻，每日3～5次甚至数十次不等，大多数人这时都知道是“吃坏肚子”了。如果没有及时就诊，很容易就会造成水电解质的紊乱，有些严重的人会造成严重脱水甚至休克。
急性胰腺炎
胰腺是人体的重要器官，它分泌高糖素、胰岛素、胃泌素、胃动素等等。这些激素除了参与消化吸收之外，还负责调节全身生理机能。如果这些细胞病变，所分泌的物质过剩或不足，都会出现疾病。夏天大量喝啤酒会使胰腺分泌旺盛，十分容易导致急性胰腺炎。并且，现在有许多人本身就患有胆石症，再暴饮暴食，特别是大量喝啤酒后，也极易发生急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率极高，一旦发病，死亡率高达30%～50%。
急性胰腺炎典型的表现是上腹部急剧疼痛，有些会伴有恶心、呕吐、腹胀、腹泻、发烧等症状。一旦发生这种情况，应该及时到医院就诊，切不可拖延治疗时间。
酒精肝
啤酒本身营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，同时，因为酒精要通过肝脏代谢，长期受酒精损害，会导致酒精肝，有可能转为肝硬化和肝癌，大大缩短寿命。很多人在喝啤酒时还会摄入大量的高脂食物，又缺乏必要的运动，就很容易导致脂肪肝。这些人轻者可无任何症状，重者症状和肝炎类似，比如腹胀、全身疲乏无力、食欲不振、腹泻、恶心呕吐、腹痛、体重减轻等。