彩面，一个神奇的魔术师，转瞬间已经让面条也穿上了彩色的衣装。
也许有人会问，这五彩斑斓的面条里面是不是蕴含着一些色素？其实，营养彩面馆采用全新的制作工艺，将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比，经过特殊的工艺处理，制作出的果蔬营养彩面，不含任何防腐剂、人工色素等违禁添加剂，将蔬菜和水果中特有的营养成分牢牢锁定在面条中。
不仅保持了蔬菜及水果的天然本色和营养价值，而且不影响面条本来的特性和筋力，彻底改变了面制品单一颜色的老面孔，彻底改变了传统面条维生素、纤维素、蛋白质含量低的现状，具有更加丰富均衡的营养，是当之无愧的绿色美食时尚先锋。很多创业者在问我们如何开家彩面馆，今天就收集整理关于营养彩面馆的开店流程做一番简述。可供创业者参考借鉴。
一、市场调查
首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯。充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。
二、开店规划
根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。
三、店铺选址
彩面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。
四、店铺装修
现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验种类的风格。
五、设备采购
购买店内厨房设备厨房设备包括厨房3大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。
六、人员招聘
面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。
七、原料采购
原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。
八、开业宣传
做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一映像了。
最后还要说一点很重要的，就是开彩面馆办证的问题，办证可以是在店面装修好后，也可以是在试营业以后。开面馆主要需要的就是营业执照，卫生许可证，排污许可证。