当年，宋居士向末学提出想开素菜馆时，末学依照自身在面对新事物时的反应习惯，总是先说："不。"这种反应大多是来自甘于现状，懒得改变的习气使然，但是，到后来我也只能屈服。因为当时，宋居士在看我一点反应都没有，甚至还开始消极反抗后，他使出了高招："好吧，那么我自己做吧。"因为，在收入的算盘拨打后，当然还是他继续上班领高薪，我来"小打小闹"了。（他在6年前的月薪工资与住房补贴合起来约可领4万元人民币，而我大约是领8千人民币左右。）
宋居士在1993年就被公司派驻上海，他的性格具有较大的开创性与领导能力，是个典型的销售型人才，再加上忠诚度很高，讲信重义，很受长官的器重，在业界是以销售高档的外销房而知名。我们在开店前名下有二套住房，一套出租，一套自住，几乎没有现金的积蓄。（因婆婆生病，我们买了许多辅助的健康食品，最高一个月的开销可以高达25000元左右。那时反正处在急切且盲目的状态，心想只要对病人有帮助，不管多贵的药都买，反正钱还能赚，而妈妈只有一个）
我们是因母病发愿吃长素，而在吃素的过程中萌生推动素食的想法。因此，随着对佛法的渐渐了解与母亲此期生命终结之日的迫近，很想以财布施与无畏布施来回向她往生无碍，后来就有了淮海店的开出。由于不是以回收投资为目的，可以说所做的一切都不具功利心，因之，得到很多朋友的护持。反观许多来洽谈要开素菜馆的朋友，相对于我们第一家餐厅的情况，可能就没法如此潇洒。
大多数人都可以很坚定明确地说："如果将来有营余要做很多回报社会的事，诸如……"。但是，我们一问："那么，如果亏损时，您将怎么看待与面对现实的问题呢？"得到的反应往往是一幅没想过的样子。因为，近6年的过程中，我们接待过很多的朋友，他们通常将经营素食餐厅，怀抱过于乐观的心态，以为是稳赚不赔的独门生意；如果不赶快开，就会被人抢占机先。同时，更以为准备了钱，找到门面就等于成功了一半。但是，实际情况恰恰正好是相反：那些以为门面找到就解决了问题的朋友，往往也是最先竖白旗的人。
另外，在资金组成的来源上，也是必需审慎考虑的：是独资还是合资？如果是独资等于要一肩挑起成败责任，请预先与家人商量，尽可能避免他们的心情随营业额起伏；如果是合资，就必需与股东有面对困难的共识与准备。否则，往往在面临经营考验时，也考验着家人的挫折耐受力或合伙人的情分，代价不可谓不高。
总结而言,我们觉得，经营前期最重要的心理准备至少应该要有：
1．素食的推动有一定的时间要熬，不可能立刻火爆：因为，众人的饮食习惯不是一两天养成的，而且来自多年的信息误解，要有比较长的沟通过程。同时，省会城市的顾客群体，要较县城的顾客好培养。
2．经过了大家的努力，如果在预备金用罄时，还没有好转的现象，那么只能说是时间因缘不具足，留待后人来。这时，如果还不觉醒，那么可能会带来无穷烦恼与财务困难。
3．假使关门，也要有欢喜心，因为这段开拓的经历自己已经走过，影响已然留下；成功与否也取决于许多外在的因素。如果店关门了，自己也被打垮了，实在是很不合算；我们要坚信，一路行来绝对没有白走，这段为素食的推动而拼搏的岁月，将是我们生命中很美好的一段成长经历。
如果所有发心经营的朋友们能将上述心理准备先建构起来，我们就不会为大家担忧啦。