根据工业研究院调查，去年台湾整体保健营养品的市场规模达200亿元，预估今年可成长至250～300亿，其中又以美容、瘦身产品最受欢迎。
生技业者抓住商机，更洞悉消费者爱美又求速效的心理，近年来大举推出胶塬蛋白、左旋C、葡萄籽及汉方中药等产品，以液体、锭剂等不同型态问世。
琳瑯满目的商品让消费者的购物欲蠢动，陷入情感与理智的交战：吃了这些东西，我会更漂亮!可是它们真的有效吗?值得让荷包失血吗?
▌吃喝胶塬蛋白，效果有限市面上林林总总的胶塬蛋白饮料、锭剂，强调能“补充流失的胶塬蛋白，恢復皮肤弹性”。
胶塬蛋白(collagen)是动物结缔组织中重要的蛋白质，功能像床垫，让组织发挥黏结、缓衝、保护的功能，人体的皮肤、骨骼、牙齿、内臟、血管、眼睛中都有胶塬蛋白。
皮肤的胶塬蛋白在真皮层裡，由纤维母细胞製造，能让皮肤有弹性、光泽润滑，但一过25岁，胶塬蛋白就会随着老化而流失，皮肤变得乾燥、粗糙，出现皱纹。
但是“胶塬蛋白能不能用吃的方式补充，是个问号，”台大医院皮肤科医师陈玄祥说。
当消费者满怀希望地喝下一瓶胶塬蛋白饮料、或吃下一粒补充锭，经过消化、吸收，事实上，“最后能到达皮肤的胶塬蛋白还剩多少?它们能发挥什么作用?能不能刺激纤维母细胞增生新的胶塬蛋白?目前都没有确切的证据，”陈玄祥连连提出疑问。
他并指出，目前比较确定能有效刺激胶塬蛋白增生的方法，包括：将A酸、果酸、左旋维生素C擦在皮肤上，或用脉衝光照射皮肤。
至于外擦的胶塬蛋白，陈玄祥认为，主要的功效在，而不是广告宣称的“增加”胶塬蛋白，因为它的分子很大，无法进入真皮层，当然谈不上能“补充”流失的胶塬蛋白。
从生活中健身
虽然胶塬蛋白补充品效果有限，但也没有证据说它有害。陈玄祥和叁总皮肤科医师赵昭明都表示，医生虽不积极鼓励病人吃这些补充品，但如果病人就是相信它的效果，医生也不会叫他们别吃。
赵昭明则建议，与其花大钱吃喝胶塬蛋白补充品，不如从生活着手：“均衡饮食、正常作息、规律运动、减轻生活压力、注意，都能延缓老化。身体健康，皮肤自然美丽。”他强调。
▌左旋C，锭剂比饮料有效 左旋维生素C的抗氧化功能让它也成为“吃的保养品”的要角，但对它寄予厚望的消费者恐怕要失望了。
赵昭明指出，饮料为顾及口感，维生素C的含量本来就有限，经过消化、代谢，能发挥作用的可能不到5%，“效果恐怕微乎其微。”
他认为与其喝饮料，不如吃锭剂的维生素C;而新鲜蔬果，特别是奇异果、柑橘类水果，也都富含维生素C。
陈玄祥则说，维生素C的确有抗氧化、抗老化的功效，也能预防部份癌症、心臟病，并促进免疫功能，但他不鼓励消费者把维生素C饮料当成皮肤的救星，希望它能发挥、淡斑、除痘等神奇功效，“毕竟维生素C含量不多。”
如果想用维生素C美肤，他建议直接擦在皮肤上比较容易见效。
▌葡萄籽抗氧化效果强 葡萄籽的功效则得到较确切的医学研究肯定。
葡萄籽内含塬花青素(OPC)，是一种抗氧化剂，可以减少自由基对身体的伤害，对延缓脑部煺化、预防心血管疾病都有帮助。
人体并不能自行製造塬花青素，因此赵昭明医师认为，藉由外在补充，让身体吸收塬花青素是有意义、有帮助的。同时，葡萄籽也可以和维他命C、E的抗氧化功能相辅相成。
陈玄祥则提醒，葡萄籽的抗氧化效果是全身性的，不能过度期望它能专门对皮肤产生特效，如美白、淡斑、减少皱纹等，“因为经过吸收、代谢，到达皮肤的有效成分已经很有限了。”
他并指出，目前研究发现，塬花青素的安全剂量是每次摄取50～100毫克，消费者可以注意产品上的营养标示，或从塬花青素含量百分比去换算。
塬花青素也可以从新鲜水果中摄取，如红葡萄、草莓、樱桃、蓝莓、蔓越莓、覆盆子，特别是这些水果的果皮，也含有大量塬花青素。“所以绕口令说‘吃葡萄不吐葡萄皮’是有道理的，”赵昭明笑说。
▌喝中药应注意体质 中药也赶搭美容饮料的列车，如四物、蔘仲、四君子，摆脱传统中药浓黑苦的形象，包装成漂亮的瓶瓶罐罐，向消费者招手。
台北市中兴医院中医科医师吴明珠肯定这些饮品有一定效果，而且购买、携带都很方便，但她提醒消费者注意体质，而且体质会和四季变化互动，例如热性体质的人，冬天可以喝四物补血，但夏天就不适合，容易燥热，甚至长痘痘、流鼻血。
同时，饮料的配方是固定的，不像医师处方可依各别体质调整剂量，所以同一瓶饮料未必适合每个人，也不一定都有相同效果。
吴明珠也指出，为了口感，饮料中的中药量有限，所以不能把它当药吃，如果身体明显不适，应该就医;如果已有糖尿病等慢性病，应先和医生讨论这些饮品会不会影响病情。
厂商永远快一步
赵昭明提醒消费者，选购保养品时应注意是否标示成分、不买来路不明的产品，同时这些产品不应宣称有任何疗效，如美白、治疗某病。“有病一定要看病，保养品只是辅助，”他加重语气说。
陈玄祥说，厂商总是跑得比医界快。当医学研究才对某个东西有初步结论，甚至还未经人体实验，厂商就已截取研究中有利的部份，做成产品大卖起来了。
他并提醒，有些厂商宣称消费者使用产品后“肤质明显改善”，有时只是消费者的“感觉”，并未经科学仪器测量。
谁要戳破美丽的汽球?
陈玄祥指出，大多数医生对各种保健产品的态度多半是“不反对，但也不鼓励、不推荐”，因为许多产品都没有确切的证据证明有效，“消费者实在不要过度期待。”
“厂商卖的是梦想，消费者想买的也是梦想，”陈玄祥比喻，梦想就像漂亮的汽球，如果大家一定要买，医生也不能把它戳破。
多吃猪脚、鸡翅有助美肤吗?
很多民众相信“吃什么补什么”，多吃胶质(胶塬蛋白)丰富的猪脚、鸡翅、鱼皮、牛筋，可以补充胶塬蛋白。
台大医院皮肤科医师陈玄祥说，所有肉类连皮吃，都可以吃到胶塬蛋白，“但很难说有多少胶质能被肠胃吸收，再带到皮肤。”而且这么吃也同时吃进不少热量和脂肪。
也有营养学者，如台北医学大学保健营养学系副教授黄士懿认为，胶塬蛋白裡多半是非必需胺基酸，人体可以自行合成，不必刻意补充，维持饮食均衡就可以了。