能够养心明脑的五种食物(美萍餐饮系统)

科学家们通过研究发现了五种食物能够提高人的智力。此外，他们还通过研究得出结论称，只要是有益于人心脏的食物，同样会有益于人的大脑。

　　这一消息听起来似乎很让人吃惊，这种能够养心明脑的食物并不是什么山珍海味，而都是一些节日餐桌上随处可见的普通食物。

　　研究人员称，最能让人变得聪明的食物是红莓苔子。它含有丰富的抗氧化剂，能预防人体内氧的自由基对心脏和血管造成损害，燕能预防记忆力衰退和老年人运动器官的退化。在老鼠体内进行的实验表示，以红莓苔子为主的食物不仅能够改善记忆，还能够改善老年人的身体运动器官的活力。

　　名列第二位的食物是越橘。这种果子含有所有红莓苔子所含的营养物质，只是它所含的抗氧化剂较红莓苔子少一些。但是越橘中却含有一种能够改善视力的物质。

　　第列第三的是大叶甜菜和新卷心菜。这两种蔬菜中所含的物质能够有效地破坏人体内能引发阿尔兹海默症和降低人认知功能的酶。

　　第四名是多油的鱼类，包括鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼等。它们体内含有的大量油酸能够分解人体中一些有害的酶。科学家们的研究结果显示，只要一周吃一顿上述三种鱼中的任何一种就可以极大地减少患阿尔兹海默症的风险。

　　能让人变聪明的第五种食物是菠菜。科学家们认为，常食用菠菜可预防一些由衰老引起的神经系统毛病，还能够防止老年人丧失思维和认识能力。