一. 取白酒向客人展示
1. 核对酒水单,正确无误,检查酒的商标,瓶子,瓶口是否完好无损
2. 取酒杯(用托盘),并检查有无破损,是否干净
3. 右手拿酒瓶的底部
二. 征询客人同意,开酒(当客人面),摆酒杯,斟酒
三. 观察宴客情况,顺时针倒酒
1. 站在客人右侧,右手拿酒瓶,商标朝向客人
2. 斟酒要8分满,缀抬起酒瓶,旋转
3. 继续下一位
NOTE
1. 观察客人的反应
2. 注意饮酒的文化
3. 何时打开酒
4. 在酒瓶中的就还剩1/5时,询问客人(点酒的)是否再来一瓶