自带酒水去饭店用餐遭遇“开瓶费”、独立包装的消毒餐具另外付费、以“环保”名义对餐巾纸强制收费……每当消费者遇到这类问题心感不平而与店家争论时，往往被一句“这是餐饮业行规”打发，你有没有遭遇此类“潜规则”，怎么看待？
近期，浙江省消保委、省工商局在全省范围联合开展餐饮服务业专项消费评价活动，通过广泛的消费调查和对各市、县（市、区）一定规模的餐饮企业进行了实地消费体验和检查发现，当前我省规模餐饮企业普遍存在着谢绝或禁止消费者自带酒水或收取高额开瓶费的行为，小规模餐饮企业普遍对提供的消毒餐具、消毒毛巾另行收费。
2月27日，省消保委组织相关法律专家、消费者代表、餐饮行业主管部门和行业协会代表进行了专题的论证，通过座谈讨论大家一致认为：餐饮企业谢绝、禁止消费者自带酒水或收取高额开瓶费等行为侵犯了消费者的自主选择权，公平交易权，也有悖自愿、公平、公正、诚实信用商业道德。餐饮企业向消费者提供毒餐具、毛巾等配套服务，向消费者另行收费，侵犯了消费者的知情权、选择权和公平交易权，并涉嫌强制消费。这类“潜规则”的盛行，从个体上看损害的是部分消费者的利益，而从整体上看是破坏了经营者与消费者的关系、损害了整个餐饮行业的经营环境，影响和谐社会的构建。
省消保委的调查显示，97%的消费者认为餐饮企业的这些行为是不利于餐饮业的健康发展。良好的餐饮经营服务会刺激餐饮消费，反之，不良的餐饮经营行为也会打击消费者的消费信心。
据了解，08年我省餐饮业销售总额达869亿多元，位列全国第五位，吸收从业人员80万人，对我省的经济建设、吸纳就业人员以及满足不同层次消费者的饮食消费需求等方面作出了积极的贡献，餐饮服务业已是我省第三产业的重要组成部分。座谈中，大家一致认为，对“潜规则”说“不”，既能维护消费者的权益，也是整治餐饮服务行业的良好契机。