东北网12月28日电 由于哈尔滨市地域范围较大，监督管理人员数量有限，某些餐饮业管理人员对食品安全知识存在盲区。有的餐饮企业为了降低成本支出，导致部分餐饮业对餐饮器具的洗涤消毒方面仍存在严重危害消费者健康的现象。个别酒店在无处理间的情况下，以小盆水加洗洁剂洗涤餐饮器具，且不用流水冲洗，而是用撤下的桌布打出光亮。还有一些酒店对洗涤后的餐饮器具不采取消毒措施，消毒柜成为“摆设”。
餐具洗洁剂作为现代人几乎天天都在使用的生活必需品，主要含有三磷聚酸钠、硅酸钠、烷基苯磺酸钠等表面活性剂类化学原料。虽然其所含有毒化学物质较少，比较安全，但是表面活性剂中的一种不能降解的化学物质，其血溶性很强，很容易引起血红蛋白的变化，造成贫血。特别是表面活性剂所含的苯、磷成份残留在餐饮器具上，长期频繁使用这种餐饮器具，易产生苯、磷在体内蓄积，造成慢性中毒。这种积累若达到一定量时，还会导致机体细胞突变，诱发癌症。
使用不合格的餐具不仅会引起肝炎、痢疾、病毒性消化道疾病、寄生虫感染，同时，还会因为洗涤剂的残留等原因导致化学物质在人体内积蓄，引发更为严重的慢性疾病，如中毒、癌症、生殖系统疾病等。餐饮业对用过的餐具、茶具不仅要彻底清洗，还要彻底消毒，才能确保使用者的健康安全。
市政协委员聂晶建议：
1.坚决取缔在无流水处理间的包间内，以小盆水加洗洁剂洗涤小型餐饮器具、用不洁桌布打光的现象。2.发动群众监督力量。补充卫生监督部门监督人力不足，加强对餐饮业消毒情况进行监督举报。3.加强对餐饮业管理人员卫生知识的培训，提高餐饮业管理人员对餐饮器具洗涤重要性的认识，增强管理人员遵守食品卫生法的自觉性。4.加大宣传力度，提高人们的健康消费意识。