姐弟咖啡店自由搅动华尔街的味道(三)（美萍咖啡厅管理系统）
| [日期：2008-09-23 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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有激情 防风险
倪旭冬
美国盛智律师事务所特别法律顾问。倪先生毕业于北京大学分校和美国宾夕法尼亚大学法学院。在加入盛智前，曾在北京和美国首都华盛顿多年从事律师和商业战略咨询工作。他的专长是国际商务和投资，金融和解决国际商事纠纷。
le financier（暖心扉）的创意非常好。我们从他们姐弟俩的创业过程中看出经营者的经营理念和商业规划符合经营一间咖啡店的基本条件。首先，经营者有着经营咖啡店的激情。这当然是不够的。上海是融合西方文化最深入的中国城市之一，特别是庞大的现代青年白领的消费群体将是咖啡的主要消费者。回头客是经营成功的重要保证。他们还有从业的经验和详尽的商业计划，这对于一项商业投资活动是非常重要的。
对于咖啡店来说，地点是非常重要的。这间咖啡店开在卢湾区蒙自路的智造局，虽然租金较高，但是这一选择符合了咖啡店的地点重在价值，而不是租金的基本选址原则。
成功咖啡店的另一要素是咖啡。我不是仅仅强调
咖啡本身，而是指经营者对咖啡的了解和喜爱。对市场的了解是经营成功的另一法宝。在这间咖啡店的选址中我们可以看到经营者对市场和对竞争者的清醒的认识。
但是，我应当指出的是，在经营初始成功后，经营者要注意的几个问题：1.我们毫不怀疑经营者对咖啡本身的认识和热爱，但是这种感情要体现在整个经营中才会吸引更多的顾客；2.经验丰富的店员也是吸引回头客的重要因素，这是一个往往在经营初期被忽略的问题；3.专业顾问的重要性，特别是法律、财务和保险方面专业帮助是十分重要的。这些方面先期少投入，以后可以省大钱；4.结束经营的计划，这听起来有点耸人听闻，但是天下没有不散的宴席，再好的生意也需要有个主动结束生意的计划，这种准备会使经营者生意在遭遇不顺利时，不会乱了阵脚。
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