来看看：“复制”美式风格、“逼”自己升级……
| [日期：2008-10-06 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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一个酒吧老板的“强迫翻新症”
“去过美国后，才知道世界顶级酒吧的文化，回国后，我对自己的酒吧又觉得特别不满意，得马上翻新，一天也不能拖了。”不久前，结束美国考察的“风暴SOS”酒吧投资人吕洪强又开始策划新一轮的“酒吧升级计划”——再投入1000万元对酒吧进行重新包装。他戏称自从涉足酒吧业，他就得了“强迫翻新症”，每次当他去过深圳等地的高档酒吧，他总会有很多收获，“强逼”自己跟上最前沿的酒吧文化。
“弃布从吧”灵感来自几次泡吧
“70后”的吕洪强一直是个本分的生意人，上个世纪90年代末，在柯桥从事布生意的他掘得了“第一桶金”，30岁未到，就开上“大奔”。工作之余，约几个朋友泡泡吧成了他一大业余爱好，“绍兴的酒吧虽然很多，但规模很小，发展速度一直远远落在杭州等相邻城市的后面。”精明的吕洪强嗅到其中的商机，他决心转型，决定“弃布从吧”。
当时，像廊桥、英皇等酒吧的劲歌热舞正走红，一个名为“风暴SOS”的另类风格酒吧悄然入驻了人气并不见得的国际摩尔城。号称有1000万元投资的“风暴SOS”于2005年11月18日开业后，一时成为绍兴泡吧一族夜生活的焦点。每天数以几万元计的营业额也让吕洪强尝到了甜头。
2006年下半年，一批大型酒吧相继在绍登陆，且几乎全是清一色的巨额投资。“旁边开了一家A8，‘2008’更是开在地段更好的人民路。”吕洪强说。
“强迫翻新症”让他不断制造“卖点”
看似一片寂静的绍兴夜生活，被这批激情四射的酒吧所搅动，快节奏的音乐、充满活力的舞蹈让这个保守的城市改变了节奏，大大小小的夜场陆续走进人们的生活，也让吕洪强这批投资人大赚了一笔。
然而娱乐业是个喜新厌旧的行业，随着喜欢夜生活的人们的增多，多定位、高层次的酒吧正快速走入人们的生活。其中慢摇吧成为最受业内追捧的形式。
“到这个份上，不强迫自己改进已经不行了，只有保持领先一步的势头，酒吧才有生命力。”通过近三年的市场运作，他已对绍兴市场有了自己的认识：这座城市消费能力不弱，但顾客对消费场所的“硬软件”要求很高。因此，即将重新包装的SOS酒吧这次的策划有些“不计成本”。
绍兴是个喜欢凑热闹的城市，哪里热闹往哪跑。有些夜场在新开张红火，过一段时间之后便显颓势。根据吕洪强的长期观察，目前酒吧行业“同质化”严重，造成竞争惨烈甚至恶性竞争的局面。“竞争对市场来说不是坏事，惟其如此市场才能越做越大，但显然不能靠打价格战、大量雇人拉客这种方式。一家店能否生存，要看老板对‘Bar’这种外来文化是否有所认识。”
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