商品管理之超市的竞争力来源
| [日期：2008-10-08 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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超市提高竞争力的一个重要方面是商品管理。目前我国一些超市在商品管理上还存在着问题：
1、商品定位不准确
现在很多超市在商品管理上，不确切知道自己的目标顾客是哪些，或者知道了但不能保证超市的产品是目标顾客所需求的。这样造成超市的商品种类繁多，从食品、服装、日杂用品到蔬菜、动物食品，一应俱全。很多非目标顾客所需求的产品滞销，资金周转不畅。从我国很多超市的商品周转率远远低于沃尔玛、家乐福可以证明这一点。另外，商品定位不准确，使超市的商品深度不够。以华润超市为例，其服装类商品从低档到高档，全部囊括。低收入消费者去买低档衣服时，会感觉到能够挑选的类别太少，而放弃购买。而百佳超市定位于低收入家庭，其产品是低价位商品，种类齐全，消费者的可选性很大，在消费者心中树立了鲜明的低价形象。
2、商品结构不合理
商品结构是超市在一定经营范围内，按一定标准将商品化分为若干类别和项目，并确定各类别和项目在商品总构成结构中的比重。很多超市不能根据自己的定位，使商品达到应有的百分比。像厨房类超市，生鲜食品应该占据50%以上，但很多超市往往达不到。根据20/80法则，一个超市的主要利润是由20%的商品创造的，其余的80%商品都是辅助商品。盈利很少。我国很多超市的商品结构没有相应的比率，20%的主营商品达不到相应的比率，有的超市能够达到，但深度不够，品牌不全。例如，以日常生活用品超市为例，肥皂是主营商品，但通常情况下只有两三个可选品牌，这种产品深度根本不能体现超市的定位。
3、摆放非科学化
很多超市的商品摆放不科学，首先是整体布局不合理，有的超市将服装和酒类放在一起，有的将生鲜类和纸类放在一块，总体上不能根据消费者的感觉和需求摆放；再者，商品在摆放的高低层次上，很多超市将孩子用的产品放在货架的高层，比如把娃哈哈果奶就放在货架的顶层，孩子根本看不到，而年轻人喜欢喝的百事可乐却放在货架的最低层，需要弯腰才能拿到；从美观的角度分析，很多超市缺乏美学设计，表现在商品的颜色杂乱，像红色的饮料和黄色的饮料放在一块儿，而不是分类将所有红色的饮料放在一块儿，给顾客一致感。
4、商品管理未能信息化
很多商品销售到需要补充的警戒线，管理人员还不能及时了解，直到顾客抱怨，才紧急进货。商品的补货不及时，影响了销售量。在进货方面，不能够根据需求时间来确定进货的时机。很多超市把货品大量存放在仓库，形成产品积压，造成很多浪费，也影响了资金的周转。沃尔玛的商品一般不存放在仓库，当超市需要进货时，配送车从配送中心直接把货物送到商场，不用进入仓库，这样节约了成本，增加了竞争力。无论从进货的角度，还是从商品的销售角度分析，主要原因是没有良好的信息管理系统。
5、新品引入和滞销品管理落后
现在的年代新产品大量出现，消费者也有很大的需求，国内超市在引进新商品时，总是落后于外资超市。有的过季产品，还排在货架上。在家乐福，枕头是冬季畅销的商品，一过3月份，它就被撤出货架，反应迅速。
针对上述问题应采取以下
措施：
1、加强市场调研和市场细分
超市应该建立自己的市场调研系统，以了解周围顾客的需求和偏好，然后根据自身的能力，细分出目标市场，真正做到定位科学、准确。民润岛内价就是根据科学的市场调研，发现市民对农产品的需求，然后定位于农产品超市的。这种科学的定位使民润岛内价避开了与沃尔玛、万佳等超市的直接竞争，拥有了差异化优势。超市只有定位准确才能使经营的商品和目标顾客的需求一致，才能使商品有竞争力。
2、科学调整商品结构
要根据消费者的需求偏好，对商品进行调整，淘汰顾客需求小的商品，加大引入顾客需求强烈商品的广度和深度。另外，要根据季节的变化，迅速调整商品的进入。需要淘汰的商品迅速淘汰，这需要科学的管理制度，最好有专人管理，每个管理人员管理相应的货区，责任到人。
3、引进高素质的超市管理人才
这些人才不仅能对商品的摆放从美学的角度分析，使商品的摆放适于目标顾客，整体上有美感，还能快速对市场做出反应，迅速引进新产品，淘汰旧产品。
4、建立基于计算机网络的信息系统
超市只有建立了信息系统，才能迅速了解市场，节约成本，在销售方面有竞争力。
5、完善物流配送系统
基于计算机网络上的物流系统，能使整个配送中心的运行完全自动化，能第一时间做出对市场的反应，这就防止了缺货的发生。良好的物流系统需要有准确的配送中心选址、信息共享和建立与供应商的良好合作关系来支撑。配送中心的选址需要科学的市场调研。
超市商品管理的目标可以用一句话来概括：“以顾客为中心、以效率为先导、以信息为后盾。”以顾客为中心就是在了解顾客需求的前提下，组织商品的采购、组合、摆放、销售和管理。以效率为先导是指保证采购迅速、商品新鲜和库存减少。以信息为中心是建立信息管理系统，与供应商合作，使商品的库存、销售情况能迅速传递到供应商和配送中心那里，及时补货，做到单品管理，并能做到分时段进行管理。
现在超市的竞争已经转化为商品价格上的竞争，超市只有在降低成本的情况下才能获得生存的资本，而降低成本的方法就是科学化管理商品，使商品的采购、配送、销售等各个环节的成本降低，才能赢得利润，获得竞争优势
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