岗位规范之休闲部员工服务注意事项

[日期:2008-11-05 ] 来源:互联网  作者:佚名
 

(一)遵循企业《员工行为规范》,仪容举止稳重大方,谈吐有礼有节,掌握分寸,体现文明礼貌风范。
(二)注意使用礼貌用语,如对不起先生女士等。
(三)迎送员带领客人进入休闲部各区域,服务员应主动热情地上前迎接招呼客人。
(四)为客人提供服务过程中,禁止倚*墙壁、门柜、沙发椅凳、壁柱,切忌同事间聚堆闲聊、开玩笑等非工作行为。
(五)时刻提醒自己坚持微笑服务,谨记微笑是一种联络情感的最自然、最直接的方式,同时也最有效,能将一切误会与不快驱散,建立起愉快和谐的氛围。
(六)客人示意找服务员或招手找服务员,应马上上前并说:我可以帮助您吗?或先生/女士,请问我可以为您做点什么?或即示意客人你已明白他的暗示,不能无动于衷或慢条斯理地对待。
(七)向客人介绍推销服务项目、用品、食品时,应注意运用婉转的方式,使用礼貌用语和敬语。
(八)禁止在客人面前指手划脚,禁止在餐厅或厨房里饮用或食用东西。
(九)休闲部各区域的电话铃响三声内必须接起,电话语言要规范,使用敬语,工作期间不允许接打私人电话。
(十)所有服务员在营业场所内站姿、走姿、手势都要遵循企业规范要求,不允许有跑步或小跑的动作。
(十一)服务酒水时时,酒瓶*自己,空杯要*外,不能当着客人面前嗅酒水气味,上台时应抓住杯具的下端,不能用手指触杯口边沿。 
(十二)客人永远是对的,无论任何时候,服务员都要礼让客人,不能当着客人面前讲粗话或嘲笑他们,工作上要绝对服务领导安排、岗位分配。
(十三)要善于在工作中控制自己的情绪。一旦遇到专横无理的客人,要耐心说服劝导,决不能随着客人的情绪走,严禁与客人发生争吵乃至冲突。
(十四)客人感谢服务员的服务工作,一定要记住回谢客人,不可不理不睬坦然接受。
(十五)随时清理各区域卫生,确保环境卫生时刻都保持良好。

(十六)学会艺术地拒绝。在休闲部工作,经常会碰到这样一些情况:如客人提出了不符合浴所有关规定,或者是难以帮助其实现的要求,那么员工该如何处理呢?违反规定去满足客人的要求当然是不可能的,敷衍了事地答应客人,而后又不真正兑现承诺就更不应该。所以,员工不能轻易地答应客人,同样也不能直接生硬地拒绝客人,正确的做法是向客人耐心地说明有关情况,委婉地表明自己爱莫能助,请客人谅解。在一般情况下,客人都是通情达埋、能够给予理解的,这样就妥善处理了难题,避免了误会与冲突。

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