对比茶市单一化和茶市多元化的发展之路

[日期:2009-03-31 ] 来源:互联网  作者:佚名
 近日,记者走访了大量茶叶批发市场,发现节前茶叶的销售呈日益上涨的趋势。同时,茶叶的高附加值产品在市场上也销售良好,凭借天然、时尚等因素成为馈赠亲朋的佳选,其中包括:茶油、茶粉等茶叶再加工或茶叶深加工的产品。

茶市单一化的局面

    目前,茶叶市场还呈现单一的结构。记者走访了几家专门经营铁观音的商家,据一位魏老板介绍,在茶叶批发市场做了多年,生意基本稳定,大都是老客户、回头客的关照。同时,在市场上做铁观音生意的人太多,同行之间的竞争十分激烈。随后记者又走访了多家经营不同种类茶叶的商家,其反映的情况基本一致。
    就目前茶叶市场这个普遍的问题,记者专门采访了清华大学经济学博士任小姐,她听了记者所叙述的情况后说:“对于茶叶我不是专家,但就经济学的角度,竞争的形式是多种多样的,但归根结底还是单位成本的竞争。一种商品经过了平稳的发展时期后,其市场就会基本达到成熟,此时,市场上的生产、运输、销售以及消费都会达到一种饱和的局面。而要突破这种局面,就要开拓新的发展途径和空间,才能稳步增长。”
    其实,很多有先见的商家已经实施了新项目的经营,并取得了不错的业绩。记者走访了几家经营工艺造型茶的商家,根据黄老板的介绍,目前市场上,这种新兴的茶叶品种很受时尚人士的喜爱,成为许多白领丽人的日常必需品。同时,还有大量出口创汇。
    据茶叶专家介绍,目前茶叶市场上,虽然还是绿茶、红茶占主导地位,但人们的消费观念和饮茶习惯同以往都发生了很多和很大的变化。只有新的发展思路才能满足不同人群的需要,才能适应市场的变化。可以预见,开发高附加值的产品将有着广泛的市场空间。

茶市多元化的发展之路

    “我们的茶叶上火车了……”,这是记者在茶市听到的新消息。仔细的了解之后,才知道是苏州兄弟茶厂同铁道部达成协议,定期为火车提供袋泡茶,既方便了广大乘客,又创造了良好的经济效益。
    正是“条条大路通罗马”,新的发展思路很多,关键是要抓住机遇,把握市场的脉搏。我国拥有大量的茶叶资源,可以发展很多茶叶的高附加值产品。例如茶粉产品。茶粉能够快速冲饮,并可作为食品添加剂,纯天然粉末状茶,保持了绿茶特有的色泽、香气、滋味和营养成分。茶粉的开发研究,不仅可缓解市场上中低档茶滞销积压的现状,也可使茶资源得以充分合理地利用,提高茶叶的附加值。同时,还可以开发出速溶型超微绿茶粉饮片、超微绿茶粉挂面、冲饮型超微绿茶粉等产品,具有较好的市场开发前景。
    蒸青茶早在我国唐朝时期就出现了,但在目前国际茶叶市场上,蒸青茶依旧非常受欢迎,主要销售到日本和欧洲国家。因为蒸青茶,主要作为原料,大量制作成茶饮料,成为饮料市场上的主打产品。除了做茶饮,蒸青茶还被用作食品添加剂,在面包、冰激凌、炒菜等食品中都有应用。此外,蒸青茶也越来越多地运用到医学和美容保健等领域。
    还有号称东方橄榄油的茶油,是世界四大木本植物油之一,也是不错的发展项目。茶油是由油茶树的果实——茶籽,经加工、提炼而得到的一种高品位、高营养价值的食用油,其不饱和脂肪酸含量达90%以上(油酸83.3% ,亚油酸7.4%),易被人体消化吸收,能降低胆固醇,抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病,是一种纯天然绿色保健食品。同时由于其富含多酚类物质,具有抗氧化、耐贮存的特点。《中国中医药大辞典》记载,茶油不仅营养丰富,且具有重要的药用价值,可概括为:增强血管弹性和韧性,延缓动脉粥样硬化,增加肠胃吸收功能,促进内分泌腺体激素分泌,防治神经功能下降,提高人体免疫力。
    可见,在多元化的今天,商家只有找到一条适应消费者需求、市场需求的路线,才能立于不败之地。

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