“团队”按字面上的意思就是团结起来的队伍。KTV是一个依靠众多服务员及少数管理者的集体,要把KTV很好地经营下去,不仅需要全体员工对客服务时的优质服务,还势必需要一个凝聚力很强的团队且建立起牢固的团队精神。
我们从管理阶层说起。总经理是整个KTV的更高级领导,总经理个人的行为、举止无时无刻不对整个KTV的运作前景有很大的影响。总经理在日常管理中接触较多的是对外高层生意上的往来,在这个过程中,总经理要时刻代表整个KTV的利益。在宣传KTV的整体形象的同时也要宣传KTV里众多员工的精神面貌,让别人体会到KTV是一个完整团结的集体,从下到上层层依托,紧密结合,不可分割。
总经理对于KTV的责任心应该不容质疑,一般都把KTV当作自己一手抚养的孩子,而这种热情、关心应传递给全体员工,让她们感受到老总对KTV的这份心,同时对员工能够有潜移默化的感化,因为你的行为员工看在眼里记在心里。当员工看到听到领导宣传KTV时,他们可能没太刻意地去记,但一旦当员工有机会向外人说起KTV时,无意中就会引用、模仿对KTV的评价、说明,言谈中无不带有自豪的情感。
主管、领班在日常操作中经常会犯一个错误就是“事必躬亲”。主管和领班有时会主动做一些本应是员工做的工作,其实这是没有必要的。这里有一个很好的事例:餐厅主管在每餐前开例会时,发现一名新员工的头发上夹了枚发夹,而这在该餐厅的制度中是不允许的,主管就对师傅说:“叫你徒弟把发夹拿下来。”其实一般人会认为明明这么点小事主管大不必要转述,而本人恰好认为这位主管在员工面前确实维持了一定的威严,而在私底下,主管当然不必“冷若冰霜”,有时和员工打成一片也未尝不是一种处事方式。