POP广告，即英文“point of purchase”的缩写。其英文的原意为“在购物场所能促进业务的广告”。也就是说，在所有零售店面的内外，能帮助商品促销的广告物，或其它提供有关商品情报、服务、指示或引导等标示，都可以称为『POP广告』。POP广告在招揽顾客与促销商品方面，有着不可替代的作用。其特点是简明又快捷的传达产品或商业活动的信息。再说得确切一点，亦即『POP广告』（包含价签卡、说明卡及海报）它扮演的角色，就像是一位尽忠职守、默默奉献不必支付工资的推销员，只要您在它的脸上清楚而完整写着每位顾客共同关心的产品业务价格、使用方法或相关信息的指标，就可能有效『缩短』顾客决定购买产品的时间，从而直接提高本店的营业效益。二、手绘POP的趋势
大多数POP都是为了在店铺内短期使用的，通常是针对某项产品，在某一特定促销的时期、地点。POP本身这些特点将决定它的形式，而海报、吊牌、展示牌都是我们常见的POP表现形式。在表达POP手法方面，手绘POP是目前更广、更经济、更迅速的一种手法，但现在随着科技的不断发展，电脑绘图的运用也越来越被广泛使用；在载体方面，纸张、布料、塑料板及玻璃等材料，都是目前很好用的载体。POP广告不仅在形式内容灵活多变，而且风格和制作方法也因人不同可以多样变化。从它的多种形式表现来看，它可区分平面的POP海报和悬挂式的立体POP海报……等，从它的内容来看，更可依照不同行业、活动性质及地点，设计出许多不同风格的POP海报。目前尚未出现属于糕点面包行业专用的POP海报样板可供参考，盖因其特定的商业目的及属性尚属于萌芽阶段，需要有心人士逐步收集建立档案后，才有机会扩大面世机会。
一、手绘POP的任务：
善用『手绘POP』在店铺内适当位置手段配合展示的商品业务，是每位糕饼面包店经营者或店主管必须熟悉的促销之一。也因此，经营者或店主管就必须先理解本店每一种商品的特性、包装、重量、保质期限及价格等基本条件，才能有效运用于『POP海报』的内容。例如下列所述：能促进顾客对商品的注目与理解，提高顾客的购买欲。如利用有趣插图、文案、色彩等。
１、能传达商品的品牌、价值、特点、内容、材料。如特点、材料的说明等。
２、能详述商品的使用方法，让顾客及时了解，本身需要性，如用图解说明等。
３、凭借杰出的『文案及书面』设计，使顾客联想到商品的品质优良。
４、统一商品及贩卖场所的指示、标识等『色彩系统』。
５、表现出商店的特别形象（IMAGE），塑造出卖场购物的热烈气氛。
６、利用各个不同节假日的流行话题，创造出店内的气氛，表现出季节感。
７、配合整体SP（店面促销）活动，在商品示范或演出期间使用，增加演出效果与气氛。
８、以诉求物美价廉话题，促成顾客及时决定购买，例如在特卖期间“夸张式”的价格表现。
四、有效的POP标示及其工具应用：１、在眼睛的高度左右（一般以160CM为标准高度），能及时清楚辨读的位置。２、标示POP的位置不应破坏商品的整体美，或妨碍商品的取放。３、标示POP的位置与促销的商品，应配置在容易识别或展示的位置。４、有效地利用天花板（上方）空间及梁柱面的位置。５、利用手绘的POP，促使店铺陈列的死角复活。６、运用投射灯光强调某些商品与POP的突出特色，促使顾客感受特殊的气氛。
五、POP主要工具介绍：
（一）麦克笔方面：1、油性（快干.耐水）适合“速绘”可随时填加补充液，方便经济。2、水性（可溶性）颜料以水为溶剂，干燥时间慢，遇水易脱色具渲染效果，可制造出泼墨或渐层效果
（二）无论用何种麦克笔描绘时，更好不要重复地描涂，因为重复描绘后，线条会失去平整或平滑，而笔触重复处，色泽也会加深，除非有规则性的重复，否则将破坏POP整体美与统一美。
（三）笔蕊的粗细，有0.1mm~40mm等不同粗细规格，通常依字数多寡及空间大小来选用。1、笔头形状：分圆头型、錾刀型、针管型、平头型……等。2、笔杆形状：分长杆形与短杆形两种，是依不同手握习惯而设计。3、笔水墨水：市面上，一般有供应12色~180色之墨色选择。
除了麦克笔外、粉彩笔、蜡笔、颜色铅笔、水彩笔，也可以表现“重点字体”的特殊质感，使画面上更加丰富，且在字体装饰上或图案表现上可呈现不同的风味。
（四）在颜料方面：
１、广告颜料：是POP海报经常使用的颜料，效果佳，色彩鲜明浓厚，覆盖力强，快干，可平涂在大小面积。须注意的是，广告颜料与水的比例，若水份太少则有厚重感、干后易龟裂，水份太多则会失去颜料的厚重感。
２、水彩：区分透明、不透明两种，表现渲染效果、层次感、耐光、适用于绘画插图、卡片、海报等。、
３、压克力颜料：是一种水性颜料加合成树脂制成，它具透明度、水溶性、快干且干后的表面会形成一层胶膜，故耐久性佳。
４、彩色墨水：色彩鲜艳，其液状不沉殿的颜料，可直接接“喷笔”使用，但耐旋光性弱，要避免阳光直接照射。
（五）纸张材料方面：1、一般纸张：有铜板纸、粉彩纸、西卡纸等吸水力不佳的纸张，较适合麦克笔进行平涂时使用。2、特殊纸张：如防水卡典西得贴纸、色彩多的色纸.……，为使作品耐久与效果佳，是选择价格较为便宜的好材料。3、装饰纸张：用于不同场所与不同行业所需而采用的纸张，例如要表达 风味, 采取云彩纸、云丝纸都可表现出一番不同的感觉 ,所以要知道纸的特性，善加应用，便可达到另一层不同得境界与感觉。4、市面上，还有许多五花八门的纸张，若能善加利用其特性，更能创造出内容丰富多彩的POP海报。
（六）在辅助用具方面：有铅字笔、针笔、美工刀、三角板、橡皮、铅笔、橡胶垫板、云形板、圈圈板、切割垫、剪刀等。其实POP字型的使用是非常广泛的，只要融合点、线、面创作的组织能力，在加上对烘焙产品特性的理解与字型的情感投入，并将产品的生命力赋予字形上，则将可创作出有看头且符合情境的独创字型。也可参考别人作品，以模仿形式，经常学习，亦可在不久时日 ,您必可成为别人眼中的POP高手。
六、一张完美的POP四种基本要求：1、诉求的主题是什么？2、表现手法是否成熟？3、编排、色彩、造型的运用是否突出？4、产品业务的反应如何？
七、POP具备的要素:1、主要标题（口号）2、内容文字简洁有力 3、选择适当插图（可有可无）4、构思边框与配件装饰（无插图时的一种装饰画面的更好方法） 5、编排POP整体画面效果
八、面包店需要的海报型态: 尺寸(单位:mm) 机能形式 1、货价卡 14.8 * 7.9 统一展示用POP 2、活动海报 大小不拘 赠品促销POP 3、分类海报 79 * 54.8 季节性商品POP 4、橱柜海报 35 *19.5 统一展示用POP 5、特价卡 19 * 14 赠品促销POP 6、小特价海报 27.5 * 20 新上市产品POP 7、货品宣传海报 30 * 19 统一展示用POP 8、 9 * 5 统一展示用POP 9、新产品POP 大小不拘新上市产品POP
*POP展示的素材:（1）纸：一般有粉彩纸、模造纸、道林纸、牛皮纸、铜板纸......等。 （2）木材：目的有二:其一. 为表现产生自然感，其二. 是在制造上必须木制加工。缺点为价格高、质重不能高速自动化生产（3）金属：常用的有铜、铁、钢、铅、铝等。特性为硬度高和不透水、坚固不易损坏。用于豪华型POP的素材 （4）塑料：质轻、成本低、耐热、不易破损.....等，使用仅次于纸类，塑料为一种合成树脂，分可塑性与不可塑性，POP所用为热可塑性树脂为多（5）布料：早期常用，用于旗帜、布帘等，选择布质，以及决定印刷的方法，必须依据使用目的、成本多寡、以及交货日期等条件而定
结论：任何海报的制作，只要内容符合主题、比例大小适中、排列有序、让人一目了然，都应该是很好的作品，何况有颜色的搭配，更能显现它的美感；一回生、两回熟，多做、多尝试，由无到有，差别何止千万，时间是我们的朋友，学习是我们的恩师，只要曾经努力，谁说人生不是彩色的呢？