餐饮的经营与其他的经营活动一样，在几年的成长演变过程中不断地发展和变化，逐步形成了自身的经营特点和规律。尤其是物质文明不断提升的今天，餐饮业进入了一个飞速发展的竞争阶段，如何经营好一家餐饮或饭店，越来越成为经营者关注的焦点。
    那么，如何有效地进行餐饮经营管理呢？不断创新，形成特色，占领市场固然是很多成功经营者的经验，但是，一个好的餐饮经营企业还必须通过科学、规范的管理体系对企业进行规范化的管理。为此，本公司在多年的实际经营管理经验的基础上，总结编写了这本

中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。
餐饮业的现状
随着我

随着人们物质生活水平的日益提高,餐饮业也在服务行业中占据越来越重要的地位。要想能够在同行业的激烈竞争中脱颖而出，管理是其中重要的一环。
餐饮企业的管理目的是成本控制、运营控制，其最终结果表现为效率和效益。而要达到这一目的，管理数据的及时性、准确性、完整性、有效性是至关重要的，而这些特性恰恰是计算机系统的最重要的特点。
“如何选择一套合适的餐饮管理软件？”，企业管理者费尽脑汁，盲目地安装一个收银餐饮软件就认为完成了餐饮企业信息化工作的做法是完全错误的，这样的事情在实际中

美萍餐饮管理系统是美萍公司推出的一款专业的餐饮管理软件，它集前台收费系统，员工管理系统，会员管理系统等强大功能为一身，系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。美萍餐饮 软件为餐饮业经营者提供了成本分析，利润分析，物流管理等诸多功能，能广泛适用酒店餐饮管理，饭店餐饮管理等场合。
如今，当你走进一家餐厅享受美食，发现侍应生手中已不再是铅印的点餐单，而是使用一台手持无线终端在为我们服务时，千万不要流露出惊讶的表情，要不就显得你太老土了。

用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。曾有过这样的事情：
在一家周围都是大玻璃，可以看见行人的餐馆，大概是关店前一个小时，其他的客人都走了，我们幸运地坐在临窗的位置上。上完菜后，我们正高兴地享用时，也许是服务员在收拾厨房，他们从店旁的小巷里搬出几个垃圾筒，就放在离我们只隔一道玻璃的路边。那里是晚上收集垃圾的场所，对我们来说，就好像是把垃圾入在眼前。再加上路上的行

选好店址成功一半
　　选择小酒店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小酒店最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。
　　店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个酒店定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也